Consulenze su nuove aperture di gelaterie e sul miglioramento delle performances aziendali

Le nostre consulenze sono tese a dare supporto tecnico e formativo sia a chi si affaccia per la prima volta nel mondo del gelato, sia per coloro i quali vogliono migliorare le performance delle loro imprese artigianali in Italia o all’estero

Consulenza propedeutica:
Panoramica sul mondo del gelato sotto il profilo imprenditoriale e tecnico, cosa ci vuole e perché, quali sono le tipologie di lavoro attuabili e che tipo di investimento meglio si adatta a ciascuna di esse, analisi della location e della concorrenza locale. Può essere svolta in una giornata presso il cliente o in una località concordata.

Consulenza sul prodotto:
Analisi delle ricette, correzione della bilanciatura e di eventuali difetti del gelato, realizzazione di ricette speciali o personalizzate. Si svolge presso il laboratorio/punto vendita del cliente e può essere di una o più giornate in funzione della mole di lavoro da svolgere.

Consulenza di marketing sul punto vendita:
Analisi dei punti di forza e debolezza per il miglioramento della performance, comunicazione interna e con la clientela (formazione del personale di vendita), analisi della comunicazione integrata di tutti i punti di contatto con il cliente. Si svolge presso il punto vendita e prevede almeno due giornate di cui una di preparazione da effettuare prima dell’evento formativo con il personale o gli addetti alla vendita.

Avviamento all’attività:
Preparazione del business plan, assistenza nella realizzazione progettuale del laboratorio e del punto vendita, ottimizzazione delle spese e dei processi produttivi attraverso l’attenta scelta di macchinari e prodotti. Assistenza alla creazione di un ricettario personalizzato, formazione del personale di produzione e vendita, assistenza tecnica all’apertura di ciascun punto produzione/vendita. Si tratta di una consulenza dalla durata variabile a seconda del tipo di progetto.

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