Da dove si comincia

Prima di tutto hai bisogno di un incontro preliminare per valutare se questo può davvero essere il lavoro adatto a te. Nell'incontro preliminare vengono affrontati tutti punti focali dell'attività del gelatiere artigiano, dalle problematiche legate ai permessi, licenze, spazi e adempimenti, alla tipologia di produzione e vendita, ai possibili margini sul prodotto e agli sbocchi di mercato, all'organizzazione tipica del lavoro. E' una chiacchierata molto importante per capire se si è in grado di affrontare questo nuovo lavoro, anche con riferimento alla zona o al paese di interesse (se pensiamo di andare all'estero...).