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Celle Ligure lancia il gelato per cani
Il Secolo XIX (27 maggio 2005)
Si chiama pet-gelato, è ipocalorico, con fruttosio al posto dello zucchero, e
senza uova. È, in altre parole, il gelato per i cani che si appresta a
lanciare la gelateria Ice Rock di Celle Ligure. Il sorbetto di fido sarà, c’è
da giurarlo, una delle novità che segneranno l’estate 2005. e Roberto
Lobrano, patron di Ice Rock (nonché figlio di Sergio, presidente provinciale
dell’associazione “Gelato d’Arte”) ne è consapevole.
“L’idea mi è venuta a Rimini – spiega – durante una nostra convention. Lì ho
conosciuto un gelatiere italo-americano che ha fatto del pet-gelato la sua
bandiera. L’idea mi è piaciuta, anche perché so per esperienza quanto piace
ai cani”. Lobrano si riferisce a Paolo della Zorza che, nel 1999, ha deciso
di tentare l’avventura americana e ha fondato, ad Atlanta, la Paolo’s Gelato
America…
Ora, Lobrano sta attrezzandosi per la sfida che lo attende. Sta valutando i
gusti da offrire, e i contenitori speciali per servirlo. “i cani – spiega –
lo mangiano, di preferenza, in un piattino di plastica molto basso, fatto
apposta per loro. Il gelato vero e proprio lo serviremo a palline. Il padrone
del cane farà il resto.
La gelateria subirà, dunque, delle trasformazioni? “Non proprio. Il bancone
non avrà uno spazio riservato solo ai cani, perché il gelato ipocalorico
pensato per i nostri amici a quattro zampe è buono per tutti. Soprattutto per
le persone con particolari problemi, come il diabete. La gamma dei gusti è,
potenzialmente, infinita. “Con una sola eccezione – aggiunge – il cioccolato.
Ai cani fa male, anche se ne sono ghiotti”…
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